Resep Bandeng Presto

Ikan bandeng mempunyai duri yang banyak. Bagi yang tidak telaten mungkin malas menyantapnya. Tapi tidak perlu khawatir, menu ikan bandeng presto bisa menjadi alternatifnya. Masakan bandeng presto yang terkenal berpusat di kota Semarang. Tapi anda juga bisa mencoba mengolahnya sendiri, berikut Resep Ikan bandeng resto yang pastinya lezat.

Bahan dan Bumbunya

Siapkan Bahan-bahannya terlebih dahulu. Seperti 1 kg ikan bandeng yang segar, 350 ml air bersih, minyak goreng secukupnya dan daun pisang sebagai alas panci presto. Setelah bahan tersaji, siapkan bumbu-bumbunya. Bumbunya adalah 100 gram lengkuas yang telah diparut, 6 buah bawang putih, 6 buah bawang putih, 40 gram kunyit, 4 lembar daun salam, 1 sendok makan ketumbar yangdisangrai dan garamsecukupnya. 

Langkah Memasaknya 

1.  Semua bahan ini dihaluskan bersamaan, seperti ketumbar, kunyit, bawang putih dan merah serta garam. Setelah halus dicampurkan dengan lengkuas yang diparut. Lalu mengaduknya sampai merata.

2.  Ikan bandeng yang segar harus dibersihkan dahulu seluruh isi perutnya.

3.  Semua bahan yang dihaluskan dan dicampur merata dibalurkan ke seluruh tubuh ikan bandeng dan isi perut.

4.  Alaskan daun pisang di bagian bawah di dalam panci presto.

5.  Ikan yang sudah dibumbui dimasukan ke dalam panci. Letakkan dengan rapi dan beri batasan menggunakan daun pisang bila akan menumpuknya. Agar ikan tidak menyatu dan lengket.

6.  Isilah panci dengan air bersih hingga ikan tenggelam dan masukan daun salam.

7.  Tutuplah panci dengan baik dan rapat. Setelah itu masak bandeng 20 menit hingga terdengar bunyi mendesis dari panci presto.

8.  Apabila sudah mendesis angkat segera bandeng dari panci dan biarkan sampai dingin

Bandeng presto bisa digoreng dan disajikan atau disimpan.